“丁蓮芳”創始于清光緒四年(1878年) ，已有140年的曆史，主要生産銷售千張包子、粉絲、鹵味、粽子、調味品、休閑食品等20多種系列産品，涉及食品生産加工、餐飲服務産業。其中丁蓮芳千張包子作為湖州市的文化名片，其3厘米見方的三角棱柱型享有國家發明專利，被譽為“百年好滋味”。

丁蓮芳建有占地面積3.6萬平方米的花園式現代食品加工生産基地，按GMA标準要求建有三條現代自動化生産線，通過IS09001和ISO22000體系認證生産千張包子年超100萬個。

1997年榮獲首屆全國“中華名小吃”稱号；1994年至2012年連續獲得浙江省著名商标;2006年再次榮獲國家商務部認定的首批“中華老字号”稱号；2009年入選浙江省非物質文化遺産名錄，被推薦申報國家級非物質文化遺産名錄；2009年入選中國2010年上海世博會園區公共區域第三批餐飲服務供應商。

“周生記”創建于民國初期，距今已有約100年曆史。主要經營各類特色馄饨，特色鹵味，小吃等産品。其中鮮肉大馄饨皮薄滑潤、陷大飽滿、白嫩細膩、入口汁長、回味久鮮，鹵雞爪以其味道鮮美，色澤棗紅明亮、肉質鮮嫩、入口滑而不膩的特點被譽為“江南第一爪”。

2006年被省工商行政管理局評為“浙江省知名商号”稱号，多次榮獲中國國際農業博覽會産品金獎和全國綠色餐飲企業等稱号。2008年周生記馄饨手工制作技藝被列為第二批湖州市非物質文化遺産名錄。2010年被中華人民共和國商務部認定為“中華老字号”，被湖州市人民政府評為2010年度市級名牌，被浙江省人民政府認定為2010年度省著名商标企業等。

　　據文史資料記載:南浔正茂齋的曆史系江南巨商、南浔首富、小蓮莊主人“劉墉三十歲(清、鹹豐五年,即1855年)開設正茂齋…”，距今一百六十餘年曆史。後聘一位蘇州的沈師傅,以前店後坊現做先賣的方式生産經營桔紅糕、定勝糕等糕點食品,深受老百姓喜愛,影響甚廣,與南浔香大頭菜一起被人們譽為南浔“三寶”。

　　南浔桔紅糕(定勝糕)制作工藝及配料頗為複雜,首先必須把特級糯米炒好後用石磨磨成粉,存放數年後再使用,其次嚴格按配方加入多種輔料,經過十幾道傳統手工工序精心制作而成。造型小巧玲珑入口糯軟如玉,玫瑰桔香口味甚濃,韌性好,糯而不粘,甜而不膩,其味美不口言。 

“百魚宴”于1979年由浙江湖州飯店吳水寶、周順林、陳文學、楊鑫龍、吳金根、朱衛祖等一批特級廚師，因選用魚類水産品為主要原料，運用多種刀工和烹調方法制作成500多道宴席菜肴而得名。它博采衆長，吸收我國川廣、京、徽等各大菜系之精華，運用刀工和多種多樣烹調制作方法，形成了獨具特色的魚菜品系。其主要特點是：原材料講究新鮮，刀工精細多變；多用本汁原湯，保持魚香原味；注重色好形美，重視營養搭配；既有清淡嫩滑之南味，又有鮮香鹹辣之北味；既有适宜老幼的酥、軟、嫩之上品，也有青年人喜歡的嚼之有勁、回味無窮的精品。

“百魚宴”在北京、上海、西安、開封展出中屢受好評；1993年12月,在全國第三屆烹饪技術大賽中獲得團體金獎；1995年8月，在台灣中華美食展上獲得特别金獎；1995年10月，在加拿大的中華飲食工業國際博覽會上獲得金獎。